Thực đơn cho người bị ung thư vòm họng sau phẫu thuật

Ung thư vòm họng là một căn bệnh quái ác khiến cho con người bị đau đớn vô cùng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người bệnh. Nhất là sau khi phẫu thuật, cơ thể sẽ bị suy giảm về hệ miễn dịch. Do vậy, chúng ta cần chú ý hơn đến chế độ ăn để người bệnh có thể dễ dàng hấp thu được các chất dinh dưỡng cần thiết, phục vụ cho quá trình điều trị.

Lưu ý trong quá trình chế biến thức ăn

Bệnh ung thư vòm họng là bệnh liên quan đến khu vực mặt – cổ. Khi mắc bệnh này, bệnh nhân thường khó khăn trong việc ăn uống và tiêu hóa. Chúng ta nên chia nhỏ phần ăn hàng ngày để người bệnh có thể dễ hấp thu các dưỡng chất cần thiết. Theo như lời khuyên của bác sĩ, thay vì ăn ba bữa một ngày như người bình thường, bạn nên để bệnh nhân ăn từ năm đến sáu bữa ở các khung giờ khác nhau. Đặc biệt, cần chú ý chế biến thực phẩm ở dạng mềm, nhừ để thức ăn dễ nuốt hơn.

Cần bổ sung những thực phẩm gì trong thực đơn cho người sau phẫu thuật ung thư vòm họng?

Để có thể có được sức đề kháng tốt, cần chú ý cung cấp cho người bệnh những loại thức ăn giàu đạm, chất xơ và vitamin. Cần ăn cân bằng các loại chất dinh dưỡng khác nhau.

Cháo hoặc súp lỏng là loại thức ăn được khuyên dùng đối với người đã chữa trị ung thư vòm họng bằng phẫu thuật. Cháo và súp là các loại đồ ăn dạng lỏng nên dễ nuốt qua đường cổ họng, khiến bệnh nhân không bị khó ăn trong quá trình đưa thức ăn vào trong hệ tiêu hóa.

Cháo hoặc súp lỏng là loại thức ăn được khuyên dùng

Nếu có thể, bạn nên xay nhuyễn tất cả các loại thực phẩm trước khi cho bệnh nhân sử dụng. Cách này có công dụng tương tự như việc cho bệnh nhân ăn cháo, súp.

Khi chế biến thực đơn cho người bệnh, các loại thịt, cá, rau xanh cần được đưa vào trong khẩu phần ăn để đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Những thực phẩm giàu chất đạm nên được sử dụng: thịt cá, thịt bò, trứng, phomai, sữa, các loại hạt,… Các loại rau có màu xanh đậm với hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên được ưu tiên là rau bina, cải bó xôi, súp lơ,…

Cần cung cấp đầy đủ chất đạm trong khẩu phần ăn

Các thực phẩm cần tránh cho người bị ung thư vòm họng

Khi lên thực đơn cho người bệnh, bạn cũng cần phải lưu ý một số loại thực phẩm sau không nên cho họ ăn để tránh tình trạng bệnh xấu đi.

Đối với các loại rau xanh, hoa quả, cần tránh các loại có tính axit cao như cà chua, cam, chanh,… bởi nó có thể ảnh hưởng đến niêm mạc bên trong cổ họng. Bên cạnh đó, rau diếp, bơ và chuối cũng cần được hạn chế sử dụng.

Bên cạnh đó, các loại gia vị có tính cay nóng như tiêu, tỏi, ớt, gừng, quế,… cũng sẽ gây ra sự kích ứng trong cổ họng, khiến bệnh nhân đau đớn, khó chịu. Cần tránh chế biến các loại thực phẩm quá mặn hoặc quá ngọt, những loại thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Tuyệt đối không cho bệnh nhân sử dụng các chất kích thích rượu, bia, đồ uống có cồn hay thuốc lá. Những loại này chỉ khiến tình trạng bệnh ngày càng trở nên trầm trọng hơn.

Trên đây là một số lưu ý cho thực đơn của người ung thư vòm họng sau phẫu thuật mà bạn có thể tham khảo để chăm sóc cho người bệnh một cách tốt nhất. Việc cung cấp chất dinh dưỡng một cách đầy đủ là điều cần thiết để người bệnh có sức khỏe tốt để phục hồi nhanh chóng.

Mách bạn phương pháp ăn chay hiệu quả

Không chỉ những người theo đạo phật, mà ngày nay có nhiều người ăn chay để sống khỏe, giúp cho tâm thanh tịnh, an vui… Tuy nhiên, ăn chay như thế nào để khoa học và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn cần biết áp dụng những phương pháp ăn chay hiệu quả. Cùng đi tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Tác dụng của việc ăn chay đúng phương pháp

Đã có rất nhiều công trình khoa học đã chứng minh được việc ăn chay đúng phương pháp sẽ đem lại những hiệu quả cho sức khỏe cũng như sắc đẹp của bạn.

Ăn chay đúng cách sẽ đem lại những lợi ích cho cơ thể

Việc ăn chay đem lại tác dụng trong việc chống oxy hóa, giảm hàm lượng cholesterol trong máu và giúp ngăn ngừa được nhiều loại bệnh về tim mạch, ung thư, cũng như các bệnh tiểu đường, béo phì, cao huyết áp, táo bón… với ưu điểm của chế độ ăn chay là có chứa ít cholesterol, chất béo và giàu các loại vitamin C, E…

Ăn chay đúng phương pháp sẽ giúp cơ thể cân đối khỏe mạnh, vóc dáng thon thả, làn da khỏe đẹp nhờ nguồn thực phẩm rau củ quả cung cấp nhiều chất xơ, vitamin… giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt mà không phải lo ngại năng lượng thừa tích trữ thành mỡ trong cơ thể. Bên cạnh đó, hầu hết thực phẩm chay đều có giá thành rẻ hơn nhiều so với thịt, cá, tôm, cua… nên giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều về chi phí.

Các phương pháp ăn chay hiệu quả

Tuy nhiên, chế độ ăn chay, chỉ có thực phẩm từ thực vật và kết hợp với việc ăn chay kéo dài, có thể sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết. Chính vì thế, người ăn chay nên cung cấp cho cơ thể đủ các chất protein, sắt, canxi, vitamin D và các acid béo omega3. Kết hợp việc bổ sung trái cây, rau củ quả, đậu nành, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt.

Ăn chay cần phải đúng phương pháp

Một khẩu phần ăn hợp lý, phải có tỷ lệ phù hợp giữa chất đường bột, chất béo và chất đạm. Trong đó, có khoảng 55 – 60% năng lượng từ carbohydrate, chất béo chiếm dưới 30%và 10 – 15% là chất đạm. Và các acid amin cần thiết, vitamin, khoáng chất… cũng phải đảm bảo.

Rau quả giúp cơ thể bổ sung chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Vì vậy, bạn cần ăn ít nhất 5 phần trái cây, rau quả mỗi ngày, với mỗi phần tương đương là 80g.

Carbohydrate có nguồn gốc từ gạo, bánh mì, ngũ cốc, khoai tây chiếm hơn 1/3 lượng thức ăn trong khẩu phần ăn chay. Ngoài tinh bột, các loại thực phẩm này còn cung cấp chất xơ, canxi, sắt và vitamin nhóm B.

Sử dụng sữa, sản phẩm từ sữa như nước uống sữa đậu nành, yaourt. Đây là một nguồn cung cấp protein, canxi, và các vitamin A, B12. Lưu ý khi lựa chọn loại thực phẩm này bạn nên lựa chọn các loại ít béo và ít đường.

Các loại đậu, trứng và nguồn đạm khác như: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành…là những thức phẩm giàu đạm ít béo, và có giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng. Chính là guồn đạm khác có thể thay thế thịt như đậu hũ, đạm chay khô…

Nên sử dụng chất béo chưa bão hòa và nên ăn với lượng ít. Nên ăn các loại dầu thực vật, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu hạt cải, có lợi cho sức khỏe hơn so với mỡ động vật.

Trên đây là phương pháp ăn chay hiệu quả giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết đã đem lại cho bạn những thông tin bổ ích.